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    醬油釀曬正當時

    2025年08月20日08:36 | 來源：金華日報
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    8月19日，在金華婺城區白龍橋鎮某食品釀造廠的曬場上，師傅們利用晴好天氣釀曬醬油，讓大缸里的醬料充分發酵。當下，連續的晴熱天氣正適合釀曬醬油，師傅把醬料放進大缸，通過陽光高溫作用，讓微生物把蛋白質分解轉化為氨基酸。采用傳統釀造工藝制成的醬油，有著色澤紅潤、醬香濃郁、味道醇鮮的特點，受到消費者青睞。（時寬兵）

    (責編：孫鵬、康夢琦)

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